Kanelgranola

Granola har blivit ganska trendigt på sista tiden, istället för müsli och flingor. Det är en typ av crunchy müsli. Jag gillar att ha något krispigt på min yoghurt och är inte så glad för bara en massa frön och nötter. Granola kan ju varieras i det oändliga med olika frön och nötter men också olika smaksättningar. Här har jag valt att smaksätta med kanel.

Granola serverad med fet yoghurt och extra kanel

Stora chunchy bitar



Granolan i små bitar innan den ska in i ugnen

Recept kanelgranola
1 dl kokosflingor
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl solrosfrön
2 msk skalade sesamfrön
2 msk linfrön
1 msk sötströ
2 tsk kanel
1 äggvita
50 g smör

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Tillsätt alla torra ingredienser och rör runt. Fördela sedan smöret med fingrarna i smeten, det blir lite kladdigt men du kommer kunna forma allt till en stor boll. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och fördela granolan i lagom stora bitar på plåten. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Rör om mycket försiktigt några gånger under tiden. Rör du för mycket kommer det bara bli en massa smulor. Ta ut och låt svalna och lägg sedan i en lufttät burk.