Chili con carne med blomkålsris

Det blev Chili con carne ikväll. Jag hade vita bönor i vilket i och för sig ger lite kolhydrater men ändå helt acceptabelt. Till det blev det blomkålsris och creme fraiche och grönsallad.
Blomkålsriset var över förväntan, smakade inte så mycket vilket jag tycker var bra.
Enkelt var det också, och snabbt.

Blomkålsris, 2 portioner (beroende på storlek)
Riv ett halvt blomkålshuvud på den grova sidan av rivjärnet. Koka upp vatten med lite salt i en kastrull. Häll i blomkålsriset i det kokande vattnet och låt det bara vara där 10-20 sekunder. Ta upp och häll av, låt det ånga av i grytan och tillsätt sedan 1 msk smör, rör om och servera!

Chili con carne med blomkålsris