fredag 19 augusti 2016

Cypriotisk yoghurt

Idag är jag ledig. Har varit och lämnat mina två barn i skolan nu på morgonen. Min minsta började skolan i förrgår och det är första gången jag lämnar barnen och sedan åker hem och är hemma helt själv. Märklig känsla ;-)

Har ni provat den cypriotiska yoghurten? Den innehåller 24 g fett/100 g och endast 3,7 g kolhydrater. Fantastiskt god och krämig och väldigt mättande. Har ni inte provat så gör det. Här gjorde jag en mättande frukost med smak av hallon.




Cypriotisk yoghurt med hallon
1,25 dl cypriotisk yoghurt
2 msk grädde
10 frysta hallon
2 tsk sötströ

Gör så här: Mixa ihop allt med en stavmixer. Häll upp i tallrik och njut.

Kolhydratinnehåll: 6,5 g kh/port

måndag 15 augusti 2016

Nystart

Mitt 2016 har väl varit sådär i matväg. Har blivit mycket slarv och sommaren ska vi inte bara prata om. Tyvärr är det väl så det är för många av oss, det är så lätt att falla dit och återgå till gamla matvanor. Nu när vikten gått uppåt, byxorna spänner och jag känner att jag inte riktigt trivs med mig själv är det dags för nya tag.

Igår var jag ute och letade efter skogens guld. Jag älskar att gå i skogen och strosa och leta efter kantareller. Jag hittade ca en liter. Några åts smörstekta och övriga hamnade i dagens lunch och morgondagens lunchlåda.


Till lunch blev det stekt bacon blandat med smörstekt vitkål, blomkål, rödlök, paprika och kantareller. Detta fick sedan puttra ihop med cream fraiche, vatten och sambal oelek.