torsdag 30 oktober 2014

Blomkålsgratäng

Blomkål är verkligen användbart på så många sätt i matlagning. Jag gillar att ugnsrosta eller woka den men det är verkligen supergod att använda i gratänger. I dag gjorde jag en variant av en blomkålsgratäng som jag gjort tidigare. Sist använde jag bacon i men denna gången valde jag skinka.




 Recept blomkålsgratäng med skinka: 2 port
1 litet eller ½ stort blomkålshuvud
100 g skinka
8 färska championer
1 dl crème fraiche
1 dl grädde
½ dl vatten
1 tsk sambal oelek
smör
salt, umamikrydda
1 dl riven ost

Gör så här:
Dela blomkålen i buketter och koka den tills den blir halvmjuk. Skiva svampen och skinkan och stek i smör. Häll sedan på CF, grädde och vatten. Smaksätt med sambal oelek, salt och umami. Låt koka ihop ca 10 minuter. Lägg blomkålen i en smord ugnsfast form och häll skinksåsen över. Strö över den rivna osten och sätt in i ugnen, 200 grader ca 10-15 minuter eller tills osten fått fin färg. Servera med en grönsallad.

onsdag 29 oktober 2014

Grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt tycker jag är fantastiskt gott. Den här från Arla i 1 liters förpackning tycker jag är perfekt. 6 % fetthalt så kanske inte den fetaste men ack så god. Jag brukar ha med yoghurt till frukosten på jobbet. Antingen med lite bär eller med endast lite kanel. Finns säkert en mängd olika varianter på smaksättning och alla hittar väl sin favorit. Lite vaniljpulver tillsammans med hallon blir en god kombination.

Grekisk yoghurt från Arla med 6 % fett


måndag 27 oktober 2014

Köttfärssås med smörslungad vitkål

Det var inte igår som jag uppdaterade bloggen och det kommer nog inte bli så ofta som det var tidigare då jag ofta uppdaterade flera gånger om dagen. Det räcker liksom inte tiden till. Men något inlägg i veckan kan väl vara rimligt? I alla fall, när är det höstlov för barnen och jag har ett par dagars semester. Idag blev det spagetti och köttfärssås till barnen och köttfärssås med smörslungad vitkål till mig.




Smörslungad vitkål är riktigt gott och enkelt och snabbt att göra. Hyvla vitkål med en osthyvel. Stek det sedan på medelstark värme i rikligt med smör. Salta efter behag. Låt steka 3-5 minuter och sedan har du ett perfekt pastasubstitut.