Chokladmousse

Igår hade vi fina vänner på besök till melodifestivalfinalen. Vi var två lchf-are och resten kolhydratätare. Går för det mesta väldigt bra att bara ändra lite så passar det allihopa. Vi grillade, både kycklingfilé och chivapchichi. Till det hade vi ugnsgrönsaker (klyftpotatis till de andra), sallad, tzatziki och chilibearnais.

Till efterrätt hade vi chokladmousse med vispgrädde. Gott och så mäktigt.

Chokladmousse med vispgrädde spritsat som en ros

Recept chokladmousse - 2 port
50 g choklad (jag använde 25 g mörk och 25 g ljus steviasötad choklad)
1 äggula
1,5 dl vispgrädde
2 krm vaniljpulver

Gör så här: Smält chokladen i micron eller över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna medan du vispar grädden med vaniljpulvret. Grädden ska vara lättvispad. Blanda ner äggulan i den smälta chokladen och rör runt. Tillsätt lite av den vispade grädden (ca 0,5 dl) och blanda ordentligt, fortsätt att tillsätta ca 0,5 dl till och rör om, ha i den resterande grädde och rör tills allt är ordentligt blandat. Häll upp i portionsformar och ställ kallt ett par timmar. Servera med vispad grädde och ev. lite bär.